Cervezas invitadas: Samuel Adams Boston Lager

Samuel Adams Boston Lager es un clasico americano nombrado en honor a Samuel Adams procer de Estados Unidos, es la primera cerveza e insignia de la tradicional cervecería Boston Beer Company fundada en 1984 por Jim Koch y Rhonda Kallman en Boston, Massachusetts.  Koch cuyo tatarabuelo Luis era cervecero, se inspiró en una receta de este último que data de 1860 para la creación de su primera cerveza.  Aunque es una cervecería muy moderna con grandes volúmenes, se consideran representantes y fundadores natos del movimiento crafth americano.

Samuel Adams Boston Lager (Algo así como La lager de Boston) es la “versión clásica”, sin embargo existen algunas versiones regulares, estacionales y de edición limitada, como: Samuel Adams Rebel IPA, Sam Adams Light, Samuel Adams Barrel Room Collection, Hopscape, Nitro Project, entre otras y la legendaria Samuel Adams Utopias de 28% ABV.  La cerveza es definida por muchos como una vienna lager, sin embargo, acorde a su web su receta no incluye malta vienna, si no pale ale 2 hileras y caramelo 60, lúpulos continetales como Hallertau y Tettnager, sus estadísticas vitales que han variado un poco a lo largo de los años, en la actualidad indican SRM 11, ABV 5.0%  y 30 IBUs lo cual podría encaja con una Amber Lager Checa.

El ejemplar que tenemos es el botellín de 12oz, servimos a una temperatura de +- 6°C en una pinta inglesa, su espuma blanca no es muy densa aunque si persistente, su color es cobrizo ambarimo, brillante.

Con un aroma suave, limpio; malta, cereal, leve caramelo, percibimos aromas terrosos, resinosos de los lúpulos nobles presentes pero muy discretos.  En boca la sensación es de cuerpo medio, gasificación moderada, su sabor recuerda a malta, grano, galletería y caramelo, está claramente presente el lúpulo noble  y un agradable amargor sin embargo el balance es hacia la malta terminando con un final medio, ni seco ni dulce.  Ideal para un domingo de barbacoa estilo americano con costillas tomahawk ahumadas en madera hickory (que jamás hemos probado pero suena bonito).

Una cerveza americana interesante, que aunque no es una maravilla vale la pena probar.  Recomendada!!!

CE

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