Cerveza Catequilla de Latitud Cero (Cervecería la Paz)

Seguimos con las cervezas de Latitud Cero, de Cuenca.  En nuestras manos ahora tenemos un ejemplar de «Catequilla», cerveza autodenominada como «roja tipo lager«, con esa definición podrían transitar mas de una cerveza, quizá alguna dentro de las European Amber Lager; Vienna Lager o Oktoberfest/Marzen (BJCP 2008) o quizá como una International Amber Lager (BJCP 2015), pero tendremos que probarla ya que solo su color no nos dice mucho.

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Observamos la botella, predomina el color rojo con contraste amarillo pajizo, del empaque ya hablamos en el post de la cerveza Concordia.  La servimos en un pokal alto, alrrededor de los 8°C, luce un color cobrizo, no tan intenso, sin embargo es muy clara, logramos ver nuestros dedos a través de la copa.  Su espuma beige es cremosa y persistente, y se forma progresivamente, la podemos controlar en la servida.

Procedemos a captar su aroma, y la primera impresión es malta caramelo, dulce, notas de vainilla y pastelería/biscocho, quizá un poco empalagosa para algunos olfatos, pero nos agrada, seguimos percibiendo y notamos algo resinoso, nada de esteres frutales, y  nada de lupulo frutal o floral.

Probamos el primer bocadoy nos confunde un poco, su cuerpo es medio a medio pleno, y la gasificación al contrario de lo que pensabamos es moderada, para los gustos locales quizá deficiente.  Su sabor es maltoso y destaca las maltas caramelo, las notas de vaiilla y algo pastel/galleta,  un poquito resinosa quizá por la lupulización, practicamente nada de esteres.  El sabor está muy bien integrado a pesar de sus 5,9% ABV no hay presencia brusca de alcohol, el final poco amargo puede ser algo pasado de dulce, pero no molesta.  La experiencia fue muy agradable.

Al final su espuma persiste y en el fondo de la copa deja un olor más notable ya a temperatura ambiente.  Una cerveza que no es facil de definir, diriamos que es la versión lager de una scottish, con un sabor mas suave y redondo o quizá una International Amber Lager maltosa y dulce.  Nos ha sorprendido gratamente.

Adquirida en Mi Comisariato de Rio Centro Entre Ríos, con un precio de USD$ 2.09,  precio inferior al promedio, es una buena cerveza.

CALIFICACION CATEQUILLA

Recomendable.

CE

Lote: LCRO1501

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