Cata de la cerveza Brahma de fabricación Ecuatoriana

Ahora probaremos Brahma, cerveza de origen brasilero que data de 1888.  Hoy en día es la punta de lanza de AB InBEV en américa látina (AMBEV).  Brahma es un ejemplar de una típica cerveza comercial, lager, con adjuntos.  Se fabrica en Ecuador desde 2004 por Ambev Ecuador, en la ex-planta cervecera Cervesursa, fabricante de la marca Biela y propiedad del Grupo Isaías, que vendió el 80% de sus acciones a Ambev.  Desde su ingreso el fabricante a anunciado varios relanzamientos cambios en su presentación y formula para enfrentar a su gran competir de CNN o SabMiller.  Su estrategia publicitaria es tradicional combinada con redes sociales . web, twitter, facebook y un canal de youtube.

La presentación que hemos elegido es la botella no retornable de 300 ml.  La denominada botella sin hombros, etiqueta renovada, pues se presenta como la «nueva Brahma».   La información indica del envace indica «cerveza tipo pilsen».

UNO

Para servir utilizamos un vaso alto estilo pilsner, siguiendo un poco la recomendación del fabricante la servimos una temperatura baja, 3-4 C°.   Su apariencia, color, amarillo entre pálido y algo dorado, se ve muy cristalina y gaseosa.  Al servir es muy espumosa, entonces inclinamos un poco el vaso para aguantarla, pero tampoco es muy persistente, como es de esperar.  Como es comun en las cervezas comerciales, se siente un olor a gaseosa o agua mineral, su aroma apenas es maltoso, pero llama la atención un olor algo particular, soso, mineral y no hay nada más, quizá sea su combinación de adjuntos.  El lúpulo brilla por su ausencia.  En este momento ha subido unos 2-3 grados de temperatura, esto nos permite revelar mejor su sabor.  Al probarla sentimos que es de poco cuerpo, hay un sabor de la malta y otro muy predominante que estimamos de adjuntos… quizá algo acartonado, ojo no es un «sabor off», es el sabor de esta cerveza.  Con sinceridad no sabemos que adjunto tiene, aunque la etiqueta habla de arroz pareciera que tiene otros adjuntos, quizá azucares o extractos.  Su espuma desaparece muy pronto, al final a mayor temperatura (7°C) noy hay mucho que destacar, no resultó agradable.

DOS

Una cerveza comercial sin nada a destacar, habría que tomarla muy fría, quizá a cero grados, pero no es ni de lejos una pilsner como indica su etiqueta, no sabemos con seguridad en que estilo pueda encajar.  Lo peor ha sido aquel sabor particular.  Es una mala cerveza comercial.  Se la puede encontrar en tiendas, restaurantes, supermercados, discotecas, licoreras, etc.  La hemos adquirido a USD$ 0,70 en la tienda de la cuadra, precio inferior al promedio.

CALIFICACION BRAHMA

No recomendable

CE

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